Cascata

Fue con el “Achigâ com Migas” receta tradicional de Abrantes, una región de grandes lagos y ríos, que la pareja Fernanda y José María Martins llevó “A Cascata - restaurante típico” a la vanguardia de la buena cocina regional portuguesa al ganar un 1 º Premio en el Concurso Nacional de Gastronomía en el año nacional del Turismo (1998). Nació y se crió en la región, Fernanda Martins supo recuperar las recetas que heredó de su madre, que sufre de las influencias de Beira Baixa, Alentejo y Ribatejo y ayudó Abrantes a convertirse en una referencia seria en la buena cocina nacional. “Bucho” y “maranhos”, platos de la Beira Baixa, se han convertido en una referencia en los márgenes del Tajo por la influencia de esta mujer que insiste en presentar su restaurante como "un flujo de buenos paladares”.

El “Grupo Cascata Indústrias Hoteleiras Lda”, nació en 1983 con la apertura de “ A Cascata Restaurante Típico”, que fue el punto de partida para la gran aventura que iba a crear y mantener una marca que representa lo mejor de la tradición culinaria portuguesa basada en la dedicación, calidad y eficiencia. Algún tiempo después (1986, más o menos) surgió la oportunidad de llevar más lejos y cada vez a más y más gente, la calidad, el rigor, la creatividad y el compromiso de este equipo de profesionales, a través de la “Cascata Catering”.

Con el pasar de los años, y fruto de la experiencia y la sabiduría, estamos ganando premios y más premios, y más y más clientes cuyas solicitudes han ido en aumento. En este contexto, y al mismo tiempo por la realización de un sueño de la familia, colegas y el equipo del Grupo Cascata, la compañía abre las puertas a un nuevo desafío - la construcción del espacio “Jardim da Cascata Eventos”. Este espacio llegó a colmar la falta de espacio amplio y moderno con más y mejores condiciones.

Más recientemente, la compañía ha decidido "regalar" al centro de ciudad de Abrantes el merecido espacio de restauración , con la apertura de un nuevo restaurante”Os Sabores da Cascata”, donde podrá disfrutar de una vista privilegiada, manteniendo las tradiciones gastronómicas del grupo.

Con estos espacios multifuncionales, con amplia experiencia y tradición en gastronomía regional y tradicional portuguesa, así como en el arte de servir bien, nuevas puertas se abrieron a las más diversas expectativas y eventos. Así de esta manera, y al mismo tiempo aprovechando las lagunas en la oferta local, se amplió en 2011 la gama de valencias y se le dio una respuesta más fuerte a nivel turístico que por lo general incluye, el seguimiento de clientes y visitantes a descubrir la ciudad de Abrantes.